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第349章 让人垂涎三尺(1 / 2)

日子就像沙漏一般,随着时间一点一滴的流逝,转瞬之间,又快到了月底。

这日28日。

也是李承展奶奶秦玉敏的生日。

李承展于前两天就已经告知自家老板确切的日子,并确定了今晚吃饭的时间。

于晚上8点准时开席。

也就是店内营业结束之后的时间段。

这顿饭对黄涛而言,可是人生第一次接到的订宴席啊!

意义重大!

要是做好这顿,把名气打出去,那后面这样的订餐的人,就会源源不断的过来,搞不好在年底的时候,还能推出个年夜饭套餐预订,然后持续至正月十五。

春节期间也不打洋!

赚个盆满钵满!

好了好了,这些只是他一时兴起乱想的,压根就没这一计划,再说了,他和自家宝贝闺女都已约好,春节期间带她出去玩呢!

更何况,春节期间走亲访友,就够他忙的啦,哪有心力去弄这些啊!

他可不想把自个累的连狗都不如。

再说,钱是永远赚不完的,够花就行。

得劳逸结合才行。

该休息的时候,就该好好休息,享受生活。

所以,不打洋是不可能不打洋的,这一想法,今年也是不可能安排落实上的。

扯远了,言归正传。

想着今晚生日宴的主角,是自家员工的亲人。

黄涛自然得重视起来,不能丢了自家员工的脸,得给自家员工长脸才是。

所以,他前两天就以微信的方式,通知了各家摊贩老板,让他们今日下午多送些食材过来。

并把食材确切的量,都告知于他们。

还特意让鱼摊老板在前几日多饿养一些草鱼,以便今晚所需。

不过在这之前,他还需正常营业。

店里又开始忙碌起来。

黄涛也准备把之前琢磨要上新卤肉饭和烧鸡的事,给落实下去。

顾客吃这么久的三合一卤味饭、卤鸡腿饭、卤猪蹄饭、卤鸡翅饭,估计也有点儿味觉疲劳了。

毕竟再好吃的东西,连着吃,也会有腻的时候的。

他选择做卤肉饭,只是因为其形式,与店内那几样卤味饭差不多,都是用卤制肉品配米饭。

把卤好的肉块铺在米饭上,再摆上汤好的青菜,配上一颗一分为二的卤鸡蛋,就成了一道色香味俱全的卤味饭。

操作简单又省力!

关键是他能hold得住,不翻车。

这一点,拥有“馋死人卤料包配方技能”的他,还是很有信心的。

店内那些在售的卤味饭,就是最好的证明。

而之所以打算上新烤鸡。

他是想把那台全自动烘烤机给彻底地利用起来。

顺便也满足一下顾客网友们的心愿吧!

最近在店里就餐的食客,在吃烤鸭的时候,他们就会时不时地询问一下黄涛,店里什么时候上新烤鸡。

老实说,他研究过,这烤鸡制作起来和烤鸭一样简单。

有了全自动烘烤机的帮衬,能最大程度地保留鸡肉的原汁原味,肉质紧实不说,里面的水分也能保留住。

外皮一层蜡黄,特别的酥脆。

于是乎……

他昨晚就通知卖鸡鸭摊的老板老苏,让他早上送鸭子过来的时候,顺带着送60只处理好的鸡过来。

和鸭子的处理方式一样。

老苏当时听到这一消息时,笑得合不拢嘴,还连连保证肯定以后每天都会挑上好的鸡,杀完处理好送过去。

这会,中午所需的食材,全部都已经被清洗好了。

黄涛先将那些切成长条的五花肉片,下水煮,去掉腥水浮沫后,又下锅热油稍微煎一下。

接着往锅内撒入调好的酱汁熬煮一会,等上色了再放入事先煮的卤料汁锅内。

为了让味道更香,他还开火又热炒了一些葱姜蒜,一并撒入卤料锅中熬煮。