第32章 真是个禽兽（1 / 2）

屋内铺着漆黑的木地板，已有几块塌陷。角落堆着杂物，一只铁锅正架在炭火之上，锅边有几片未剥尽的甘蔗皮，火苗舔舐着锅底，发出阵阵咝咝声响。

“你这锅里是……”

“糖汤面。”那人冷冷道，一边挽起袖子，“外人都不爱，说太腻，我却爱这味。”

“糖汤……”絔毓裔咀嚼着这个词，“甜的？”

“甜得要命。”他咧嘴一笑，“要不是喜欢，也不会一碗碗熬到现在。”

话音落，他便开始忙碌起来。

他先从墙边的竹篮里取出几根细长的糖蔗杆，熟练地用小刀剖开表皮，露出里面晶莹的纤维，然后将其置于木槽里，用一根短杠杆压榨，一滴滴甘蔗汁汇入陶罐。

这榨汁的动作干净利落，几无停顿，汗水顺着额角滑落，他却不抹。絔毓裔看着，忽然有种错觉，仿佛他压榨的不是蔗，而是一段段时间，一滴滴，是从岁月深处榨出的甜。

随后，他将糖汁倒入锅中，与早已准备好的山泉水混合，慢火煮沸，再加进几枚看似普通的红枣、桂圆干和一撮极为细碎的桂花瓣。

“甜里不腻，得靠火候。”他解释道，“火候不到，糖水就是死甜；火候过了，花香全被毁了。”

絔毓裔点点头，目光却落在他开始处理面条的手上。

那是一种极薄的面片，形状不规则，如同撕裂的雪布。他将面片泡在冷泉中片刻，再轻轻抓出，放入沸汤中。

面一入汤，汤面上的油花顿时跳动起来，香气在屋内炸开。

“先别动。”那人一边盛碗，一边说道，“甜面得在入口前三秒，才能吃出那层‘回糖’。”

絔毓裔坐下，将碗接过。