第159章 爆炒猪肺（2 / 2）

林舒暗自点点头，她了解了，现在评委们都已经到齐，随着一个长得慈眉善目的老人家说了几句话，整个比赛就宣布正式开始，那个老人家随后也离开了，听身边尖叫声响起，原来那老人便是美食协会的会长，星际第一位五星厨师。

一千人，说多不多，说少不少，大厅小房间很多，每次可以容纳五十人同时比赛，如此一来，三天时间结束初赛那是妥妥的了。

林舒的比赛顺序比较靠前，经过两三个小时后，就轮到她了。

她抽到了鸡蛋，青椒，兔头，蒜苗，猪肺。

林舒微微皱眉，接着这她就拿到了食材，三个鸡蛋，一大把青椒和蒜苗，三个血淋淋兔头，最后一块猪肺散发出浓浓的腥臭味，她需要用这些食材在一个半小时内做出两道菜品，就算过关。

比赛中只要是美食协会有的调料都可以随便用，还有最重要的辅料葱姜蒜，干辣椒花椒之类，这些算不得食材，都能用。

只是这个兔头……让林舒有了不好的猜想，这应该是有人给的下马威。

另一边，周子书盯着林舒抽到的食材慢慢冷了脸，初赛时间紧迫，那个兔头跟猪肺，一般厨师都处理不好，吃的人也不多，怎么让她一下子就抽到两个不好做的食材，很容易出局的。

就算最后想到怎么做，也很容易超时出局，该不是有人为难她吧？不过他也有看好戏的心态，老师如此看重她，希望她不会让人失望才好。

除了周子书以外，还有其他参赛者在关注林舒的比赛，基本上都是美食协会的厨师，他们有的幸灾乐祸，有的暗自庆幸，还好不是自己抽到。

不过林舒倒也没觉得有多难，只一瞬间，她便定下了菜色。

青椒鸡蛋，香辣兔头，以及爆炒猪肺。

只见她快速动作起来，首先处理猪肺，这玩意很难处理，需要大量的时间。

猪肺洗干净，去掉脏血和淋巴，将猪肺顺着气管剪开，剪开后里面还有一些小血管，全部都要剪开，再清洗，这个过程比较慢，引来其他人好奇的目光。

这个二木怎么回事？应该放弃猪肺啊！而且她的处理方式跟其他人都不一样，记下来。

林舒将猪肺洗好之后用水焯一下，再剪再洗，最后把猪肺切成小块，还要再洗三四次才行。

随后起锅热油，放葱姜蒜，干辣椒爆香，放猪肺快速翻炒，炒到微微变色的时候就放一勺料酒，少许盐，糖，生抽不停煸炒。

炒到没有水份的时候放蚝油，这个火候要掌握好，不然猪肺会很干，要嫩一些才好吃，最后放入切好的蒜苗翻遍均匀就行。

于是在所有人目瞪口呆之中，林舒快速将那腥臭的猪肺做成了香味扑鼻的爆炒猪肺，惊掉一众人等的下巴。