第842章酸菜鱼（2 / 2）

“文锐，我从来没见过有人像你这样切鱼。那么薄，下锅就会烂了。怎能吃。”吴哥立在厨房门前，看着李文锐操作。

“这个你就不懂，做这道菜鱼片一定要像这样，才更脆口。等一会你吃到就知道是乍回事。

这些鱼骨头你先拿进去用火烧炖，再洗了这棵酸菜。我把鱼片切完，做完一切，再等五分钟就可以出锅。”李文锐简单的介绍。

“那么麻烦的菜，你也想做。换成我就是整条鱼切块，煎或煮熟。”吴哥接过手说。

鱼全部处理好，李文锐接着把酸菜也切，配料准备许多。一切准备就绪，李文锐进厨房里开始做酸菜鱼。

鱼骨头汤正滚动着，李文锐先把酸菜炒干水份，装碗准用。配料也热油烧了一遍。接着把炒好的酸菜倒进鱼骨头汤里搅拌，大火烧。

汤的味道带有酸味，是时候放鱼片进去。鱼片稍稍圈起来，李文锐就把火停了。最后撒上葱花。

一盘美味的酸菜鱼就做成，闻起来有些酸味，汤底偏黄，鱼片白白，葱花点缀着。颜色搭配很好。让人看到食欲大增。

“文锐，你有这个好手艺。不如去县城再开一家吃的。凭着你这一道酸菜鱼，生意一定会很火爆。可我觉得不是还少了一点什么。”吴哥说。

“爸妈他们不能吃辣，我没放辣椒。在家里吃的时候，媳妇最爱就这道菜，又酸又辣的鱼。等一会我再做一个味碟给开放，让她沾着吃。”李文锐说。