工作进行中（1 / 2）

和蒋天信谈妥后苏灿就将所需的材料列了出来，最主要的就是绿豆面，炸的馃子和涂抹的面酱，绿豆面好说，这个年底白面精贵，但绿豆面还是随处可见的，馃子也很好做只要把握好炸的火候就行了，最难的就是这刷的面酱如何而来，现代的酱一般都是腐乳加甜面酱，而这个时代并没有这些东西，苏灿想有没有什么东西能替换掉，或者……自己试着做做甜面酱，甜面酱顾名思义就是面和糖嘛，只要大概有了那个味道就行。

苏灿是个行动派，说干就干，她翻了翻家中的材料，幸好，这次去镇子上苏灿和蒋天信在粮铺挑了许多东西，其中就有白糖。

其实她也不是很会，，只是偶然一次在一档美食节目上看过，介绍如何在家做甜面酱。苏灿将所有材料分成了三分，然后分步骤，先在锅里放了少许油，等油五成热的时候放入面粉，炒匀，然后加酱油，说起酱油，苏灿就无比的庆幸，幸好，这个时代有酱油，虽然不是很精细，但也很不错了。放酱油是为了勾出颜色，然后再加入少量的水，待稠度差不多的时候，就加盐，依旧少许，然后放糖，糖完全化开了就起锅。

苏灿用筷子蘸着尝了尝味道，有点咸，有点糊，看来还是盐和火候没掌握好，知道了不足，苏灿在下次就注意了，终于在经历了两次失败后，她的甜面酱成功面世了。

安顿好一切材料上的事情，就只剩摆摊的地方没解决，在这方面苏灿还需要求助蒋天信，毕竟自己对这儿不熟悉，蒋天信告诉她一般在集市上摆摊的，都是需要掏银子租下一块摊位的，由官府颁发许可，然后才能在街道上摆摊，这种情况同时也是受官府保护的，不会轻易地让地痞流氓欺负了去。

蒋天信告诉苏灿说，摊位的事情他可以帮她解决，苏灿听闻连忙谄媚的笑“小的谢过大爷”那表情看起来无比的狗腿。蒋天信笑着拍了她的头说：“乖，真乖。”那眼神真的就像是在看养的二哈一般。

苏灿的后顾之忧解决掉了，现在唯一的问题就是这摊煎饼的平底锅了，她觉得应该去镇上的铁匠铺子里好好瞧瞧，看看有没有适合的，或者定做个也行，就像不能和现代的一模一样，有个七八分相像也是好的，她知会了蒋天信一声，就带着碎银去了镇上，而蒋天信也没有闲着，听闻她要开始行动了，自己也着手去准备租摊子的事宜。