第三百四十二章活该不赚钱（2 / 2）

金清坐得正了一些，严肃道：“此事也不是什么丢人的勾当。老胡蒙公爷的大恩外放出府的时候，公爷还给老胡指配了国公府上一个大丫头当老婆。被公爷从大牢里搭救出来之后才发现，自己的女人居然带着孩子跑了，几番周折找到老婆孩子之后才发现女人以为老胡被砍了脑袋才隐姓埋名改嫁，又生了个孩子。老胡气不过准备打一场官司。事情捅到公爷那里，公爷也挺难办。要说这大丫头也是国公夫人陪嫁的丫头，如今沦落到这步田地也非人力所能挽救，既然人家有了好归宿，又何必让人家再妻离子散？公爷劝了老胡一阵，老胡就放过了这事儿，要说自家老婆的夫妻恩情还在，纵然改嫁了也没让孩子改姓，各自都好好过日子算了，全当以后多了一门亲戚。公爷见老胡不再追究，也是体恤老胡的遭遇，给了老胡一些个银两带了亲生儿子南下就职……”

方涛笑了：“后面的事儿也就差不离了。大概就是胡教谕偶然打一回牙祭就看上了这铺子的老板娘？两下成就了好事？”

“那就早了！”金清笑笑道，“老胡这人太直，可到了女人面前半个字的好话都不会说。这铺子的老板娘也姓胡，同姓不婚么！他就更不好意思开口了！整天帮着人家忙这忙那，这老板娘也是孀居不久，老胡这般作为人家当然知道老胡的算盘，可惜了，人家既没说行，也没说不行，就这么耗着……”

“那肯定是行了！”薛鹏插

嘴道，“若是人家不肯，早就大扫帚把胡教谕轰出门，哪轮到咱们坐这儿？”

胡飞雄憋了半天才道：“这个……人家热孝未过……”

“嗯……这话有门道！”金清突然来了劲，“怎么，刚才‘沟通’过了？”

胡飞雄脸色难看地摇摇头道：“咱自己琢磨出来的……”

“等于白问！”金清摇摇头，直翻白眼，“都这把年纪了还顾忌那么多干什么？早点把事儿谈了搬一块儿住不就成了？没准还能再生个胖小子……”

胡飞雄脸色臊得通红，连忙扯开话题道：“刚才方小子说这布置有问题，有什么问题？”

方涛这才转入正题道：“桌子虽然整齐，可这都是行军布阵的架势，教谕这番布置若是哪家婚丧嫁娶大摆筵席的时候绝对可取，若是接待散客就有些不对了。如此整齐的布置就难免要分先后主次，后面来的客人一看，哟，最好的位子都没了，走人！生意还做不做了？散客的座位最好就是一个‘散’字，没有最好的座位，也没有最差的，每个座位有好处也有坏处，这样客人们也就不会挑挑拣拣，更不会因为座位不够好而吃得不痛快。”

“额……这倒是真的！”金清沉吟了一下说道，“每次看到这么整齐的桌椅我都觉得有些怪怪的，海潮这么一说，还确实如此！不过似乎不止这些……”

“当然！”方涛点头道，“另外，散客的桌椅摆放除了‘错落’也要疏密有致，太疏，则显得不够热闹，人气不够旺；太密，客人的吃相都被邻桌看到了，谈什么话题也被人都听见了，谁还愿意来？再者，靠得太密一眼就看见别人上什么菜，不行！我来这儿，点一只鸭子再来两个好菜一壶好酒，慢条

斯理地吃，邻桌一位窘迫点儿，只点了半只鸭子过过瘾，看到我菜，再这么一比，他还好意思再吃下去？院子里的桌椅摆放也太密了，若是客满的时候，上菜走路都成问题啊……不是我瞎说，我敢肯定，这这儿从来没客满过，对不对？”

胡飞雄支吾了一阵道：“确实……”

“贪多！”这一下金清也直接说了出来，“真要有那么多客，也不至于到把外间盘出去的地步！还不如撤掉一半的桌椅重新安排一下，让人看起来舒坦，坐下来也舒坦！”

方涛耸耸肩直接道：“往下我直接说了啊！除了鸭子，别的菜什么口味我不清楚，不过就算再差，也得挂牌子，自觉不好吃的可以价格标低点儿，但这一条不能省了。客人不问价不代表客人不在乎兜里的钱，你得让客人知道他的钱都花在什么地方……进来之后只闻到鸭香没闻到酒香，铺子里的酒水要好。这个‘好’字，不在追求什么名酒，而是要搭得好。鸭子虽说肥而不腻，可那是吃下去的感觉，到了肚子里还得肠胃受的了不是？酒水和配菜就看能不能解腻……至于跑堂、迎客之类的也不用我多说了吧？还有，门口连个招牌都没有，这是做生意的么……”

一席话，说得胡飞雄额角直冒冷汗，舔舔有些干裂的嘴唇道：“有道理，有道理……”

方涛摊摊手道：“金先生就在这儿呢，写牌子和招牌可以找金先生不是？跑堂的可以暂时不要，各种伺候的活儿可以自家先担当起来。至于配菜……只要爽口就行了，太好了也盖了鸭子的味儿，像金先生这种经常带朋友来的客人就算实际上不打折口头上也打折，这会让客人在朋友面前很有面子……”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢