第一百五十八章时令（1 / 2）

宋唯一闻言，眼神中突然流露出一丝期待。

到底是哪一点，自己没有注意到呢？

江寒淡然一笑，字正腔圆地说道：“时令！”

时令？

什么鬼？

什么时候做饭还要和时令扯上关系了?

难不成人还能因为时令导致自己不吃饭了吗？

别人或许不清楚时令对于饮食的影响。

但是江寒却深知时令与美食之间的关联是有多么地密切。

这一点，还要追溯到唐代。

对于很多人而言，他们有一种错觉。

那就是仿佛蔬菜，水果，五谷杂粮才是健康的，绿色的食品。

而所谓的大鱼大肉，山珍海味等食物的营养价值比不上那些。

所以渐渐地产生了很多素食主义者。

只能说这样的做法是不可取的，也是愚蠢的。

要想要有一个健康的身体，必须要保证食材搭配的合理性，以及营养摄取的均衡性，荤素搭配。

而且现在在很多人的脑海中根深蒂固的思想，那就是吃“应季”的食物比较健康和重要。

这样的想法是正确的，但并不完全对。

不过“应季”的说法，与唐代古人“守时令”的饮食理念如出一辙，并没有什么两样。

这便是龙国五千年传承下来的美食文化，博大精深，学无止境。

曾有诗赞扬道：“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱！”

在唐代的时候，很多位高权重的人便特别注重饮食健康。

也正是在那个时候，龙国的饮食文化迎来了属于他的高光时刻。

“时令”说白了就是季节，可以浅显地理解为春夏秋冬四个季节。

若是仔细划分地话，便是众人熟知的二十四节气。

很多人只知道应季的水果，例如芒果，荔枝等水果在五到八月份开始陆续成熟。

但是却不知道，食材也是有着应季之分。

唐代人，正是在那个时候发现了这个秘密。

导致我们龙国的饮食文化脱胎换骨地进步着。

从营养学的角度去分析，应季的水果和蔬菜不仅仅吃起来味道更好，营养价值也更高。

所以以时令习俗为核心衍生出来的饮食文化，是拥有一个健康的，美味的菜肴的关键。

江寒见宋唯一不解，出言解释道：“饮食一定要按照时令，在什么时间段，你就应该吃这个时间段特有的事物。唯有遵守大自然制定的法则，才能让你做出来的食物更加美味。”

“现在是秋季，而你做的这道素牛肉，竟然以豆腐为原材料。”

“要知道，豆腐更加适合于春夏去吃，春夏时令万物复苏，导致人体内的肝火比较旺盛。”

“若是在春夏选择吃辛辣的食材，便容易衍生出疾病。”

“而豆腐可以益气中和，生津润燥，清热解毒。所以更适合在春夏去吃。”

“但是，豆腐却不适合在秋天吃，这与人的身体内部调节有关。”

“所以你这道菜最大的败笔，就是选择了用不合时宜的食材来做菜！”

宋唯一洗耳恭听，将江寒所说的话，一字不差地记在小本子上。