第一百九十一章自行准备食材（1 / 2）

怕是都无法承担这笔不菲的开销 。

所以厨联学会为了节省资金，直接选择让选手们自行带食材。

别说是你想做龙虾了 ，就算是你想做龙肉 ，只要你能拿来就可以做。

这无疑是给了很多选手 ，非常大的自由发挥空间 。

他们可以天马行空地做出自己最想要做的菜品 ，每个人都可以拿出自己的拿手菜，将自己最好的实力完美地展现在众人面前。

毕竟这是羊城厨联协会海选的最后一轮比赛 ，终究还是要给着每一位选手自由发挥的空间 。

宋唯一说道：“你们专心地准备比赛时想要做的菜品，需要什么食材，直接告诉我就好。”

“我将会提供给你们最新鲜最为上等的食材 。”

其实一位从事想要做好菜品的话 ，选材也是有着非常大的讲究 。

那最简单的龙虾来举例，波士顿龙虾乃是生活在东海岸海域 ，全身大体呈现出黑绿色 ，其中有一个比较大的特点便是有着一对非常硕大的龙虾钳子 。

也正是因为如此导致钳子活动过多而肉质比较粗糙 ，而且与去其他种类的龙虾相比，并没有多少膏，半夏省内的肉质相对来讲比较细腻嫩滑。

还有着欧州蓝龙 ，这个种类的龙虾乃是属于稀有的物种 ，价格自然也是非常的高昂 ，原因便是因为它的生长周期相对于其他的龙虾来讲特别的长 。

这就像是牛肉为什么永远都比猪肉贵的原因 ，因为每一只母牛一年只可以下一个牛犊子 ，而母猪在下崽的时候往往都可以生一窝 ，数量达到五，六只也不是不可能的事情 。

物以稀为贵 ，这是亘古不变的道理 ！

至此 ,欧州蓝龙的年龄对于肉质的口感基本上是没有任何影响的。

不像很多其他种类的龙虾 ，如果虾龄过高的话会导致肉的口感吃起来比较老 。

而欧州蓝龙则不然，肉的口感大多都是嫩滑细腻 ，味道浓郁爽口甘甜 。

即便是没有经历太多复杂的烹饪过程 ，但往往一入口便能够感受到那浓郁甘甜的龙虾味儿 ，以及隐藏在虾肉中隐隐约约的大海气息 。

当然了也正是因为这样的原因 ，导致他的价格非常之高。

还有岩龙虾，它的特点便是全身都泛着浓烈的火红色 ，而且爪子是金黄色的 ，由于它生长的地区比较特别属于特定的区域 ，导致它肉质的口感最为鲜美 。

漂亮国花龙，大多数生长在加勒比海域 ，那里的人们通常称之为小蜜蜂 。

花龙的身体大多呈现出橄榄绿色或者是黑褐色 ，有着非常美丽的五彩花纹 。

而且它还有一个非常好分辨的特别之处 ，那便是花龙本就没有龙虾钳子 ，反而长有着长长的须子。

最大的大约能够长到半米之长左右。

由此便可以看出 ，虽然同为龙虾 ，但是由于产自地域的不同以及生长环境的不同 ，导致着他们本身还是有着非常大的差别的。

所以针对于不同的烹饪方式 ，比如说清蒸 ，刺身 ，红烧 等等不同的做法 ，需要采用不同品种的龙虾。