第二百二十八章美味生煎包（1 / 2）

若是面粉本身的质量不过关的话，在煎制包子的时候很容易会产生露馅的现象。

正所谓富贵险中求，若是你和的面粉质量足够好的话，皮越薄所做出来的生煎包口感也会更好。

擀完面皮之后，将少许的肉馅放入其中。

然后以肉眼根本就看不清楚的手法旋转一圈。

便形成了一个非常小巧精致的包子。

古巴的速度非常快，做出来的东西一气呵成。

完全没有着多余的动作，每一步都做得极为恰当好处。

做生煎的包子是不能过大的，不然的话在煎制的过程中便变得非常不容易熟。

只是小小的一口，便可以产生让人欲罢不能的感觉。

吃包子如果只是为了生存的话，那么吃生煎绝对是在享受着生活。

二者虽说都是属于同一类的食物，但是其中却是有着本质上的差距。

带给食客们味蕾上面的冲击乃是完全不同的。

不然的话，也不会有人选择将包子重新给煎制一下这样麻烦的步骤了。

而且在煎制的过程中，对于火候的要求也是非常严格的。

油温过高的话，则是会导致包子底部产生糊糊的锅巴。

吃起来会在很大的程度上面影响口感。

时间若是过段的话，便无法将生煎包的味道完全地展现出来，吃起来就和包子煮熟了没有什么区别。

完全地失去了生煎包本身的意义。

古巴的动作很快，便已经将众人的分量全部都给包出来了。

放入在事先准备好的热油锅中。

只听得噼里啪啦的响声，浓郁的香味便已经在顷刻间迸发出来了。

这说明蕴含在生煎中的水分正在此刻一点一点地减少。

等到水蒸气完全挥发掉的那一刻 ，便是生煎包熟透的时刻。

对于他们这种常年混迹于厨房的人来讲，已经累积了大量的经验。

至于在什么时候可以把表皮给煎得金黄酥脆。

心中都有了准确的时间。

不过也不能完全的墨守成规 ，因为油的种类不同以及不同种类的锅，产生的温度也是有着一定的差异。

便间接的导致了会出现2到3秒之内的误差。

所以还是要对着当前食物有着准确的判断力 ，完全的按照着自己事先所记下来的时间去做菜的话。

是完全行不通的，要不然的话，怕是全天下的人都可以成为一顶一的优秀厨师 。

无论做什么事情，都不要被先前的规矩给局限了。

不然的话，会让你陷入到一个误区当中。

没有什么事情是绝对的 ，其中都要根据这现场所发生的情况进行适当的调整 。

江寒见状淡然一笑：“嗯，味道不错，你现在做菜的水平真是越来越好了。”

“以后我们这些人的一日三餐就交给你了，不是你做的我不吃。”

显然是在与对方开玩笑。