第二百五十二章 答案呼之欲出（1 / 2）

这是蓝依依之前评价。

说根本没有看出来任何特殊之处的那道老式川菜。

香辣味道够浓。

这是所有人闻到后的第一印象。

可以让人有食欲，可实在看不出来有任何创新。

但是，看不出来，却不代表没有。

江寒表情淡然，将筷中的鱼肉送入口中。

舌尖卷着嫩肉入腹。

江寒的眼中明显露出了赞赏的神情。

肉质很嫩，味道很鲜。

比周庭生做的要好。

整条肥鱼，大约三斤二两。

而维持如此鲜嫩口感的做法就是，郭凯没有选择切片。

按理来说。

水煮鱼，应该是用稍厚的鱼片制作。

可郭凯却另辟蹊径，将整条鱼浸入锅中烹煮。

不过，郭凯提前处理了一下鱼身。

用砍骨刀顺着鱼皮纹路，均匀的划了前后八刀。

这样方便整鱼快速熟到五分。

掐好时间捞出，用混合的调料酱料勾出一碗腌汁，同时放入两粒大蒜，一粒花椒，半颗小米辣。

腌的快入味后，再泼上沸腾的热油。

这鱼才是彻底熟了。

水煮鱼片里面，最可惜的就是煮的过头的鱼肉。

可郭凯这道菜，却把握的刚刚好。

就在江寒仔细品味思索这道菜的时候，一群工作人员抬着用过的厨具从身边走过。

江寒余光正巧看到了郭凯用过的砂锅。

里面还剩一半的汤汁。

下一组比赛很快开始。

他们要抓紧时间清理赛场。

避免影响后面使用厨具的选手。

锅中的汤汁并不清亮透明。

看着有些浑浊。

江寒鼻尖微动，一秒就分辨出了里面的材料。

看来，能够做出这样一道不失鲜嫩的“水煮鱼”，这汤的功不可没。

至于剩下的最后一道，则是那位最年轻的杨秀厨师所做的。

一条鱼，分成了两部分，做成了两道菜。

江寒还试吃。

但从外观可以看出来，她的摆盘功底很好。

看着十分赏心悦目。

而且，甫一凑近，鲜香味道就迫不及待地钻入了江寒的鼻尖。

做菜讲究四点。

杨秀便已经满足了其中的形和香。

江寒伸手，用木筷夹取了一片。

“果然很薄。”

江寒嘴巴开合，轻声说道。

如此绝妙高超的刀工，令人惊叹。

出自如此年轻的姑娘之手，更加如此。

鱼片混着一旁调制好的蘸料，被江寒送入口中。

“看来，这第一组的晋级位置，一定是她的了。”

三人的菜肴，江寒每样都仔细品尝过了。

杨秀最令人惊叹的，并非这绝妙细致的刀上功夫。

而是这小小的一碗蘸料。

陈醋，耗油，茴香，柠檬......

江寒的脑海当中浮现出了所有的食材种类。

很意外。

每一样都融合的加到好处。

酸甜苦辣咸，五味俱全。

却不会难吃。

拿了纸盘和一次性筷子，分别带了三样菜品回去。

蓝依依三人盼星星盼月亮。

可算是把江寒给盼过来了。

三人一拥而上，连忙接过江寒手中纸盘。

分食干净后，三人不出江寒所料，一个个都不说话了。