第二百七十章做甜面酱（1 / 2）

谢知秋有了平安和锦绣两个帮手后，省了她不少力气，她可以有更多的时间去琢磨吃的，她想尝试自己在家做一下甜面酱。

大越本土的酱料其实已经不少，但还是大多偏咸口，像甜面酱这种细腻甜咸口味的酱料并不多，但甜面酱的味道并不比黄豆酱的差，其实很多食物里加上它之后味道都会更上一层楼，比如改良版的鸡肉卷里，比如烤鸭卷饼里，就是煎饼果子里面夹上它也会好吃，所以谢知秋才想着自己做甜面酱。

做甜面酱的方法其实很简单，蒸一锅死面馒头，凉透气后揪成小块密封起来等它自己霉变，等它自己长出来黄色或者绿色的霉菌之后就可以加入水和盐然后放在太阳底下暴晒两个月，家庭版的甜面酱基本就算制作完成了，当然在里面加点西瓜瓤，味道会更好。

至于里面有什么原理她是不明白的，总之都是劳动人民的智慧就是了。

平安做活不仅快还很细致，就比如说帮她垒黄泥大炉，第一天先是和锦绣晒了一院子的土培，经风吹日晒两天土培干透之后再一块一块垒起来，然后再里外各糊一层黄泥，把缝缝都堵起来，若是再想美观一点，可以在外边再刷一层腻子，可比李王村瓦匠师傅们帮她做的那两个精致多了。

这么多的琐碎事都不用她操心，人家平安一个人忙里忙外的就帮她做完了。

等她去看的时候，屋角坐落的是崭新漂亮的两个大炉子，包括里外都已经用火烤过一遍，可以直接用了。

谢知秋惊喜的不得了，连连夸赞平安：“真不错，平安，你也太能干了，我捡了你们兄妹俩可算是捡到大宝了。”

她这一连串的夸赞把平安说的都不好意思了，红着脸挠后脑勺忙说：“主子喜欢就行。”

“喜欢，我非常喜欢，做的非常棒，今天中午就奖励你和你妹妹吃烤鹅好不好？”

“主子赏小的，那是小的福分，小的谢主子赏。”平安这小子机灵着呢，很知道什么时候该说什么话，但这份机灵却又表现的恰到好处，不会叫谢知秋讨厌，就比如刚才的谢赏，他表现出了极大的欢喜和感激之情，好像真的从心底里感激谢知秋这顿赏，而不是单纯为了说好话讨主子欢心，无论他心里是否真是这样想的，但不得不说这样的表现能让主仆尽欢。

谢知秋现在家里只有两只大鹅，他们哥俩在谢知秋的新家悠哉悠哉的过了一个新年，吃的很肥，对人的警惕性都少了不少，谢知秋靠近的他们的时候他们不跑也不伸着脖子来拧人。

谢知秋都已经伸手抓住其中一只大鹅的脖子了，又后悔松开了，吩咐平安去街上看看有没有卖活鸡活鸭的，有的话买些回来。

其实像她这种感情容易泛滥的人真的很不适合做厨师，人自诩为万物之长，只要能下嘴的，就可随意宰杀煮熟来吃，对此她没什么特殊意见，只不过对于在跟前养了一些日子的小东西，她还是下不去那个毒手。