琉星（2 / 2）
好霸道的管事，赵琉星先立了威，之后又说：“给我拆了这个该死又愚蠢的墙，水是能困住的吗？”然后又道：“愿意帮我种地的来登记，我免半年的租，今年还有半年，过来种地的，我不收租。如果明年再来也一样，上半年不收租，下半年根据果园的收成再做计较。”
陈二狗和邓大壮已经拆墙去了，狗日的村长，迟早不得好死。没了这个水塘，大家吃水都成问题，也不是每一户都有井，有的井还填进去几条人命，挖井实在不好挖，穷人吃水都难。
村长属于完败，还在挣扎，“都不许走，我家的果树都没人种，你们签了契的。”
“签的又不是死契，活的。”因村长不管吃饭睡觉，按日结算，一天十文八文的，买两个烧饼，还不够一家子全部吃喝的，大部分人都是要一家子全来，还有十岁的孩子，一天一文，帮着除虫。
资--本---家也不是这么当的，半分利都不肯让。现在大家伙都不肯干了，直接撂挑子，几个农妇当下就说：“爱谁谁，你家的钱，我今天不领了，看会不会饿死。”
陈二狗那边拆墙，喊了一句：“都来拆了这堵墙，赵管事说水我们都能用。”众人蜂拥而上，墙倒众人推。
赵琉星一屁股坐在椅子上，扶了扶桌角，叹一句：“人心所向，没办法。”
里正说：“那你好好干，今年果子都卖不掉，县里五文一斤都不要，隔壁县三文一斤，这么多果子，都要烂地里了。”
这会儿都在种桔子，下一季是柚子，还有挨着田垄的是甘蔗，桃树也有一些，但桃树非常容易生虫，并且桃树上有些老桃胶，很多人种不来，都选了桔子。
捶了墙，天也晚了，众人回家，赵琉星说：“都别走了，我们去镇子上吃饭，有什么好的饭馆子，我做东。”还做什么饭，她说：“马车驴车都赶上，哪家饭馆子好，老的少的都带上，咱们吃馆子去。”
“真的？”大家也不可能天天吃馆子，馆子的菜就是好吃点，油水重，调味好，还有些秘制的酱料，总和家里的饭不是一个口味。
“走啊！”
赵琉星带着七八户农妇，有的还回家抱着孩子，叫了男人，算上陈二狗和邓大壮，一共三车，拉了十五六人去镇上吃饭。
味道就那样，但大家都饿了，叫了二十多个菜，分两桌，吃得精光，赵琉星只觉得馍还不错，带了两个，准备晚上饿了再啃啃。
赵家十几年的庄子，村长家占用，能住，但肯定条件一般，而且晚上怕有人来捣乱，陈二狗和邓大壮还联合守了一夜。
次日一早，又多了几个农妇，说愿意来种树，栽果子，就是不知道运哪里去卖，果子很容易坏，镇上又卖不起什么价格来。
赵琉星准备烧火，肚子饿了，还没吃早点，但有农妇给她带了卷饼，卷着土豆丝和一点小咸菜，还叫她别嫌弃。
“哪里，好吃得很，”那是，不要自己生火做饭，能不好吃吗。
赵琉星说：“今日将果子摘了，捣碎，果汁滤出来，十人去干，再有十人，去砍甘蔗，将渣去了，只要汁水，熬糖。”
糖本身就贵，果糖岂不是应该更贵？卖不掉的桔子，就做桔子糖好了，耐放，这边运到京城去，也能当零嘴儿。
蔗糖家家户户都有，但怎么包装，怎么切割，怎么做成软糖，大家伙儿还真不会。赵琉星本来也不会，但在萧庭书房里，她看见一本做糖的书，原来还缺一点果胶，混着果汁、蔗糖、一起熬煮，只要放进模具定型，就成了软糖。不仅有橘子味，还有桃子味，还有李子味儿，冬天还有柚子味儿，想要什么味，就出什么味儿。至于果胶，树上的桃胶不就是果胶么。
蔗糖大家都会做，但桔子不要了，滤网滤过，只要汁儿，大家伙还是觉得浪费。最后一步，就是桃胶果汁蔗糖混合处理，赵琉星没说，最后一步虽然简单，但也是没必要公开的，她要赚卖水果糖的钱，就不能告诉大家，这是怎么成的。
夜里，赵琉星开了一个小锅，备着开水，另一口锅用了血橙，血橙的颜色比桔子更漂亮，而且桔子的口感要比血橙更酸一些。血橙汁浓稠得更快，模具都倒不完，就倒不出来了，得加开水，再煮，稀释，再倒。
其实葡萄酒就是这么酿的，但他们这没种葡萄，有几家种了，不成气候，想做成果酒，或者成气候地卖出去，这点亩产远远不够。
这是软糖，最后用糖粉裹一层，放在盒子里，盒子也要另外去订，纸盒子要用油纸，外头可以请善丹青的人画点果子，告诉大家这个是什么口味的果糖。
至于硬糖，就不要加果胶了，直接熬，最后保质期能有多久，能多久算多久吧，起码不会三五天就不能看了。果子一旦卖相不好了，是真的无论如何也不好卖了，尤其是有些品种三五天就软塌了，别说送去京城，就是送县里的集市，都没有人要。
果汁儿也好喝，能卖，但要包装，怎么包装，用琉璃盏？当日饮用？那该多贵啊，县里镇上只怕都卖不起价格来。
第二日，农妇们依旧来摘果子，滤果汁儿，有的下地砍甘蔗去了，赵琉星拿出来两盘糖，“大家伙儿尝尝，看好吃不。”吃是肯定好吃的，陈二狗能吃一盘子软糖，那个桔子糖，比镇上那种什么糖人儿的麦芽糖好吃多了。麦芽糖只有甜味，怪腻的，还粘牙，赵管事做的果糖，又有果子味儿，又没果子那么酸涩，又一口一个，真的好吃。
“管事，您的意思是，我们卖糖，不卖果子了？”
赵琉星说：“这糖总比快坏掉的果子顶放，多存放几日，也是个机会不是？”众人点头，还有说想讨几颗，给孩子们带回去的。
“当然可以。”就是要在孩子们中间打开市场，赵琉星说：“二狗子和大壮去找几个货郎来，担着出去看看，看大家爱不爱。”
“我有个兄弟就是货郎，请他来拿一斤可行？”有人问。
“那我也拿几斤，过几日回娘家，想拿给娘家人尝尝味儿。”
“那我也要，我婆婆说嘴里没味儿，那桔子味的，我也要。”
已经先打开市场了，二狗子是知道怎么做糖的，晚上赵琉星忙活，火都是陈二狗看的。就是要这样，桔子没出路，桔子糖总该有了吧。
现在赵琉星轻松了很多，二狗子和邓大壮轮流来守夜，他们俩都会做糖了，但货郎们订了五十斤糖，赵琉星没答应。
“为什么不卖，咱不是还有好多糖？”邓大壮问。
“你傻啊，这成本你没听管事算啊，这桔子是自家果园的不假，但要不要人种，要不要除草，要不要施肥？你不种地是不知道，这不都是成本？”陈二狗说。
“那咱去镇上卖？那边有钱人多。”大壮说。
二狗子也点头，“对头，管事，咱们去镇上卖，那边肯定好卖。”
赵琉星摇头，“外来的和尚好念经，咱们在本地卖，但装作是外头来的糖，明日你们去寻几个善丹青的师傅来，咱们换包装。”
甘蔗是地里的甘蔗，吃不完也可惜，熬糖也是个工艺，也不是人人都能熬好的，火候大了，蔗糖就苦，火候小了，温度又上不去。样样都是人力，是智慧，不能太草率，几个货郎就想拿走五十斤糖，别想。
至于为什么不去外地卖，因为人生地不熟，萧庭还在本地当父母官呢，真要出什么事，还有萧庭在县衙兜着。
陈二狗和邓大壮如今都是有差事的人了，桔桔糖的小管事，看着农妇们摘果子，没成熟都不要，发苦，农妇们剥桔子皮，白茎也不要，发苦。砍甘蔗的也要看着，榨甘蔗汁也要看着，都要看着，他们俩都快忙不过来了。
黄必宝是镇上书斋的掌柜，描丹青的就是他给找来的，糖是放在竹筒里脱的模，最后将竹筒一劈开，就出了一根糖，或者用竹签子串起来，也可以做成山楂糖葫芦的样子，但终究难打入上层市场。
上层市场是什么样子，就是孟君诚那种人吃的点心，一口一口的，很小个，斯文，秀气，糖果太大了，舔啊舔的，有辱斯文。上层人就是孟星沉那样的，吃什么都很少，跟什么都很倒胃口一样。但他们才是消费的主力，侯府夫人们开赏花宴，待客吃糖，总要包装得像个样子。
黄必宝出了两套模具，“赵管事，您看。”珠圆玉润的，做糖球真的正好，一对小锡箔球，元代人喝热奶茶的杯子材质，不是玉不是瓷，还能掰开，又能合拢，不就是正好做小糖球。
“还有吗？”这当然是多多益善，这么漂亮的模具。黄掌柜笑道：“哪有那么多合适的，知道您在寻，我这出的彩纸，您看看？”
果然是新技术印刷出来的纸张，还能用活字往上面印字，‘桔桔糖’，名字是肤浅些，但起码一目了然不是？真要起个‘江山画眉糖’，人家也不知道是什么意思。
也不是不行，陆庸妍脑子一转，‘江山画眉糖’、“桔桔柑愿糖”、“柿柿如意糖”，做成一个系列，用不同颜色的彩纸做，做成不一样的大小，采用不一样的模具，确实可行。
她说：“模具再给我寻几套不一样的，彩纸我都要了，系列糖纸也找你印，我要出一个四色五季系列。”
黄掌柜擡头，“赵管事说笑了，一年四季，哪来的第五季？”
“春、夏、秋、冬，还有一个你，”赵琉星说：“何时杖尔看南雪，我与梅花两白头，就是个意境，送你一颗桔桔糖，享有人间第五季。”
黄必宝想了想，从书架里又拿了个雕刻的纸笔出来，“不如赵管事亲自雕个印章，就写那两句，何时杖尔看南雪，我与梅花两白头。”
赵琉星搁下二两银，“你找人雕吧，我写字不行，五日后，我来拿糖纸。”
北境大旱，天不降雨，圣上都准备亲自斋戒祈雨了，就在孟星沉到北境的前一天，忽然降雨了。但很短暂，半个时辰左右，土地都没浇透，雨又停了。
没雨水，代表土地干旱，雨水无法进入地下水系，井底的水也要抽干了，土地不丰，代表饥荒，接着就是瘟疫，接着就是起--义。
饥--荒、战--争，几个大的混乱因素，如影随形，相互相缠。